|
|
Libanon: Lamslever In Zure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 450 g lamslever, in plakken gesneden
- 2 eetlepels olie
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 15 g bloem, 1 teentje knoflook, uigeperst
- 2 eetlepels wijnazijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- zout, versgemalen peper
- 1 1/2 dl water
- snufje fijngesneden pepermunt, vers of gedroogd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de plakken lever in de olie aan beide zijden bruin. Haal ze uit de pan en hou ze warm.
Fruit nu in dezelfde pan de uien tot ze zacht zijn. Roer er de bloem, knoflook, azijn en tomatenpuree door en voeg peper en zout naar smaak toe. Als de saus te dik is aanleggen met water. Breng de saus aan de kook en laat hem 5 minuten zachtjes doorkoken. Leg de plakken lever erin, doe het deksel op de pan en laat alles nog 10 minuten pruttelen.
Dien op bestrooid met pepermunt.
|
|
|